Отзыв и рецензия портала «Москва ресторанная» о ресторане MUME и сете «Возрождение»
Эпоха «Возрождения» в ресторане MUME
Наша столица бесконечно может хвастаться обилием ресторанов, незаурядностью концепций и авторскими подачами. Одна из таких точек гордости на карте Москвы — ресторан Mume на 90-м этаже Москвы Сити. Самый высокий ресторан китайской кухни в Европе, за которым скрывается история гораздо объёмнее, чем просто жизненный цикл цветка китайской сливы (именно китайская слива «муме» и подарила название ресторану).
Открыл его Владимир Джао — предприниматель, а также владелец «Китайского летчика Джао Да» на Китай-городе. Однако, гораздо интереснее то, что в 90-х годах его мама переехала в Москву, чтобы основать первый китайский ресторан «Мэйхуа» в районе Сокольников. Затея удалась и в гости захаживали Троицкий, Цой, Макаревич, Сукачев и другие публичные герои. Сегодня о том далёком времени вспоминает звездный шеф MUME — Джеки Ву, представляя гостям сет «Возрождение» из 8 подач.
Подробнее о сете «Возрождение»
Конечно, сет «Возрождение» *— это ещё и путешествие по различным регионам Китая, и «сливки», собранные со всего меню MUME. Традиционные специалитеты: от красного окуня до свинины по-кантонски — здесь союз высокой кухни и авторской фантазии шефа.