ужин в четыре руки
30 октября19:00
Москва‑Сити · башня «Федерация Восток» · 90‑й этаж
Сегодня в MUMEужин начинается в 19:00
Ужин состоялся 30 октябряспасибо, что были с нами
ужин в четыре руки
Два шефа · один вечер
Марк Шах Акбари
бренд-шеф ресторана KAIFUSO
Шеф-повар и ресторатор, известный работой над проектами FOLK, SYBARITE, Persiana, ULLU и KAIFUSO. Его подход основан на авторском прочтении гастрономических традиций и создании самостоятельных ресторанных концепций.
Линь Жуньган
шеф-повар MUME
Работает на кухне почти 30 лет. Двенадцать лет возглавлял «Мэйхуа», первый в стране частный китайский ресторан, а в 2023 году присоединился к открытию MUME вместе с бренд-шефом Джеки Ву. Сочетает знание китайских гастрономических традиций с современным подходом к приготовлению и подаче блюд.
дегустационный сет
Шесть курсов «Зимней сливы»
Каждый курс отражает почерк одного из шефов: современные интерпретации азиатской кухни, премиальные продукты и выразительные вкусовые сочетания.
- Курс 1.Сашими из хамачи с маринованным лимоном, соусом понзу и суши с комбуМарк Шах Акбари
- Курс 2.Солёная утка с побегами бамбука и тарталетка с камчатским крабом в соусе из китайского вина 30‑летней выдержки с красной икройЛинь Жуньган
- Курс 3.Гребешок по‑хунаньски с фунчозой и красной икройЛинь Жуньган
- Курс 4.Палтус на пару и креветка в маринованной редьке с корнем лотоса и соусом из бобовЛинь Жуньган
- Курс 5.Трио вагю с солью Maldon, с соусом из чёрного перца и кацу‑сандоМарк Шах Акбари
- Курс 6.Десерт «Зимняя слива»Марк Шах Акбари
- коктейль вечера«Слива в снегу»
условия
Как проходит вечер
Когда
Пятница, 30 октября 2026
Начало в 19:00.
Стоимость
12 000 ₽на персону
Дегустационный сет из шести курсов. Количество мест ограничено.
Информация не является публичной офертой.
Где
Ресторан MUME, 90‑й этаж
Москва‑Сити, башня «Федерация Восток», Пресненская набережная, 12. Вход через Восточный вестибюль.
открыть в Яндекс Картахпятница, 30 октября · 19:00
Бронь столов
Оставьте имя и телефон, хостес перезвонит вам и подтвердит бронь.
по телефону
+7 (985) 178‑90‑90Оставить заявку на сайте
Имя и телефон. Число гостей хостес уточнит по телефону.
забронировать столХостес перезвонит вам и подтвердит бронь.
Это макет: заявка никуда не отправлена.